Conseils & Astuces Poules

Pour ceux d’entre nous qui aiment leurs poulets et leurs petites habitudes attachantes, la différence entre un poulet et une poule peut sembler évidente.

Mais si vous n’avez jamais élevé de poulets, vous pouvez vous poser la question.

C’est l’une de ces questions auxquelles nous, les éleveurs de poules, ne pensons même pas, mais quelle est la différence entre une poule et un poulet ?

Continuez à lire et découvrez-le, peut-être y trouverez-vous quelque chose que vous ne saviez pas…

Qu'est-ce qu'une poule ?

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Une poule aux fleurs suédoises

Après qu’une poule ait pondu son premier œuf, elle est considérée comme une poule.

Elle est alors visible aux yeux du coq et il peut commencer à la courtiser.

Une poule en bonne santé pondra des œufs aussi souvent que son cycle le lui dicte, elle n’a aucun contrôle là-dessus. Elle pondra pendant la première année, puis s’arrêtera de pondre lorsque sa première mue commencera.

Elle recommencera à pondre une fois que ses plumes auront poussé et continuera à pondre pendant plusieurs années encore, jusqu’à la “vieillesse”.

Quand s’arrête-t-elle de pondre ? Cela dépend de la race et de chaque poule. La plupart des poules patrimoniales pondront jusqu’à leur 3ème ou 4ème année, tandis que les hybrides auront de la chance si elles ne pondent pas avant leur 3ème année. Bien sûr, elles pondent sporadiquement après cette période, mais pas de manière très fiable.

Qu'est-ce qu'un poulet ?

Le dictionnaire définit le poulet comme une volaille domestique commune (Gallus Gallus Domesticus). Il s’agit d’une sous-espèce de la poule rouge de la jungle et de la poule grise de la jungle, toutes deux originaires d’Inde et d’Asie.

De nombreuses personnes utilisent le terme poulet pour parler d’une poule ou d’un coq, le mot poulet n’est pas spécifique au genre.

Si vous considérez le terme “poulet” comme le nom d’une espèce, comme l’homme, le chien ou le chat, vous comprendrez mieux.

Les ancêtres des poulets d’aujourd’hui ont d’abord été domestiqués et élevés pour les combats de coqs. Ce n’est qu’à l’époque grecque qu’ils ont été utilisés comme source de nourriture.

Les Égyptiens de l’Antiquité ont même construit des pièces spéciales pour faire éclore les œufs de poule.

Qu'est-ce qu'une poulette ?

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Une poulette est une jeune poule femelle qui n’a pas encore commencé à pondre des œufs, une poule femelle âgée de moins d’un an.

Certaines personnes disent qu’un poussin femelle est une poulette. Bien que cela soit techniquement vrai, la définition généralement admise d’une poulette est celle d’une poule qui a atteint l’âge de l’adolescence, entre 12 et 16 semaines.

Une autre définition que vous entendrez est qu’une poule est une poulette jusqu’à sa première mue. Étant donné que les poulettes peuvent commencer à pondre des œufs à 16 semaines et qu’elles peuvent éviter une mue jusqu’à l’âge de 18 mois, cette définition est un peu fausse. Il est parfois possible d’acheter des poulettes démarrées, c’est-à-dire des poulettes qui approchent du point de ponte mais qui n’ont pas encore pondu d’œuf.

Qu’est-ce que le moment de la ponte ? C’est le moment de la vie d’une poulette où elle se prépare à pondre son premier œuf.

Elle est agitée, passe d’un nid à l’autre, voire en fabrique un nouveau, est bavarde et peut-être un peu grincheuse. Cette période de la vie est déstabilisante pour elle, car elle ne sait pas ce qui lui arrive.

Une fois qu’elle aura pondu son œuf, elle deviendra une poule et sera acceptée par les dames plus âgées comme un membre à part entière du troupeau et elle s’installera dans sa routine après quelques semaines.

Qu'est-ce qu'un coq ?

Un poussin est appelé coq jusqu’à l’âge d’un an ; à ce stade, il devient un coq, selon l’endroit où vous vivez.

Les coqs commencent à chanter vers 12-16 semaines, bien que certaines races commencent plus tôt. Ces premiers chants sont plutôt pathétiques, ressemblant à un jouet qui couine ou à quelqu’un qui se gargarise. Cependant, avec de l’entraînement, ils deviennent vite bruyants !

Pendant la phase d’élevage des poussins, les mâles rivaux établissent leur domination sur le reste des poussins.

Les garçons se frappent la poitrine, se regardent fixement et jouent à se battre. Cela a généralement pour effet d’établir une hiérarchie, de sorte qu’il n’est pas nécessaire de se battre réellement par la suite.

Si les coqs sont sages, ils observeront et imiteront le coq de tête du troupeau, ils feront bien de lui être soumis. Au moindre signe d’un coq arrogant, le coq le remettra rapidement à sa place.

Le coq sera occupé à faire pousser ses hackles et ses faucilles, sa parure pour attirer les poules, et à se pavaner, même s’il est peu probable qu’il s’accouple pour le moment.

Qu'est-ce qu'un chapon ?

Il arrive que des coqs immatures soient “caponisés”. Cela signifie qu’ils sont modifiés chirurgicalement en retirant leurs testicules qui sont situés à l’intérieur. Des implants d’œstrogènes peuvent également être utilisés pour obtenir le même effet.

Cela a pour effet de réduire l’agressivité des coqs, la tête et les caroncules sont également plus petites. Cette opération est généralement effectuée pour la viande. On dit que la viande d’un coq caponné est beaucoup plus tendre, juteuse et savoureuse.

La caponisation est encore largement pratiquée sur le continent, notamment en France et en Espagne, où la viande de chapon est considérée comme un mets délicat.

Le chaponnage était tombé en désuétude pour de nombreuses personnes car il s’agissait d’une opération à haut risque pour l’oiseau, sans parler de son coût.

Et voilà ! Les termes relatifs aux poulets et leur signification. Vous saurez comment distinguer une poule d’un poulet et quelles sont les différences.

En tant qu’amateurs de poulets, nous n’hésitons pas à utiliser ces termes, mais ils peuvent être source de confusion pour les personnes qui ne sont pas spécialisées dans ce domaine.

Vous pouvez maintenant les renvoyer à cet article et les éduquer sur vos poules ; qui sait, peut-être deviendront-ils eux aussi des amateurs de poulet !

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