Conseils & Astuces Poules

Les poules femelles en bonne santé, sont capables de pondre des œufs, qu’il y ait ou non un coq. Les œufs ne seront pas fécondés si la poule n’a pas accès à un coq, ce qui signifie que l’œuf ne se transformera jamais en poussin.

En général, les poules deviennent suffisamment matures pour pondre des œufs vers l’âge de six mois, bien que cela varie selon la race. Les premiers œufs pondus peuvent avoir une coquille molle ou une forme anormale.

Les poules en bonne santé sont capables de pondre un œuf environ une fois par jour, mais il peut arriver qu’elles sautent un jour. Certaines poules ne pondront jamais d’œufs. Cela est souvent dû à un défaut génétique mais il peut y avoir d’autres causes, comme une mauvaise alimentation. Les poules doivent avoir suffisamment de calcium dans leur alimentation pour produire la coquille dure des œufs. Contactez un vétérinaire si l’une de vos poules semble avoir des difficultés à pondre.

Comment les poules produisent des œufs

L’appareil reproducteur des poules se compose d’un ovaire et d’un oviducte. Bien que les poules naissent avec deux ovaires, l’un d’eux va rétrécir et devenir non fonctionnel. C’est sur l’ovaire sain restant que commence le développement de l’œuf. Il faut environ 24 à 28 heures à une poule pour développer un œuf.

Le jaune d’œuf est créé dans l’ovaire et, lorsqu’il est prêt, il est éjecté dans la première partie de l’oviducte, appelée infundibulum. C’est là que la fécondation a lieu si la poule s’est accouplée. Après l’accouplement, le sperme du coq se rend dans l’infundibulum, où il féconde le jaune d’œuf nouvellement libéré par l’ovaire.

Après environ 30 minutes, l’œuf poursuit son voyage le long de l’oviducte jusqu’au magnum où l’albumen, ou le blanc d’œuf, commence à se former. Après environ trois heures, le blanc de l’œuf et est à peu près à moitié développé, et l’œuf poursuit son chemin le long de l’oviducte.

L’étape suivante est l’isthme, où les membranes de l’enveloppe interne et externe se forment. L’albumen continue à se développer et la membrane coquillière se forme en une heure ou deux.

Après avoir quitté l’isthme, l’œuf entre dans l’utérus où il restera pendant 18 à 24 heures, le temps que la coquille extérieure dure se développe. Une fois la coquille formée, l’œuf est poussé à travers le vagin et sort du corps de la poule par le cloaque, l’orifice postérieur.

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Œufs fécondés et œufs non fécondés

Si une poule est capable de s’accoupler avec un coq, ses œufs peuvent être fécondés. Les œufs frais peuvent être consommés, qu’ils soient fécondés ou non. Si vous ramassez les œufs tous les jours ou tous les deux jours (nous vous conseillons de le faire tous les jours), il n’y a aucune chance de trouver un poussin développé dans un œuf lorsque vous l’ouvrez.

Bien qu’il existe des différences mineures entre les œufs fécondés et non fécondés, il n’y a pas nécessairement de différence dans la saveur, la consistance ou la teneur en nutriments de l’œuf.

Pour que l’embryon de poulet se développe en un poussin, l’œuf doit être incubé pendant 21 jours. La poule peut le faire en s’asseyant sur les œufs ; c’est ce qu’on appelle “couver”. Si la poule ne couve pas, les œufs peuvent être placés dans une couveuse pendant 21 jours.

Si les œufs fécondés sont ramassés peu après la ponte et conservés dans un endroit frais, l’embryon n’arrivera pas à maturité. Certaines races de poules sont plus susceptibles de devenir couveuses que d’autres. En outre, si une poule devient couveuse, les autres poules qui l’entourent peuvent également le devenir.

Si vous voulez savoir si un œuf fraîchement pondu est fécondé ou non, vous pouvez le faire par un procédé appelé mirage. Tenez l’œuf face à une lumière vive et examinez la forme et l’opacité de son contenu. Vous pouvez être en mesure de voir les premiers stades de l’embryon et parfois aussi des taches de sang. Cependant, il faut généralement un œil exercé pour voir les différences entre les œufs fécondés et non fécondés à ce stade.

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